Burgenlandkreis: Weinkeller an Saale und Unstrut geben Einblicke

In einem alten Weinkeller überprüft ein Winzer die Farbe einer Weinprobe der diesjährigen Ernte. (FOTO: DPA) 

„Es ist Wahnsinn, es gab 84 feste Buchungen, aber viele sind auch ohne Anmeldung gekommen“, sagte der Pächter des Restaurants im Landesweingut Kloster Pforta, Stephan Möschwitzer, am Samstag der Nachrichtenagentur dpa. Manche Gäste hätten nach der Führung in dem Gut im Naumburger Ortsteil Bad Kösen auch gleich kistenweise Wein gekauft.

Die Winzervereinigung Freyburg berichtete von großem Andrang. Rund 50 Menschen seien bis Samstagnachmittag in die Keller gekommen und hätten wissbegierig Fragen gestellt, sagte Kellermeister Hans Albrecht Zieger. Dabei wurde auch das Geheimnis gelüftet, wieso aus roten Trauben mal ein weißer und mal ein roter Wein entsteht. Wird der Traubensaft sofort von den Schalen getrennt, entsteht weißer Wein, erklärte Zieger. Lässt man hingegen Saft und Schalen zunächst gemeinsam gären, so löst der Alkohol die rote Farbe aus den Schalen und ein Rotwein entsteht.

In der Region war die ganze Vielfalt des Weinanbaus zu sehen: So zeigte die Rotkäppchen Sektkellerei „Phantasien aus tausend Perlen“, wie die Veranstalter warben. Im Weinmuseum Schloss Neuenburg wurde eine Sonderausstellung zur Weinkultur gezeigt. Einige Winzer präsentierten auch spezielles Wissen - etwa die Geheimnisse der zweiten Gärung bei Sekt oder die Etikettenkunde. Die Weinkeller und Weinberge laden auch noch an diesem Sonntag zu einem Tag der offenen Tür.